Las cebollas de invierno

Estas son las cebollas que arranqué hace unos días y las puse a secar a la sombra de un nogal. Como ya estaban bastante oreadas, esta mañana, entre riego y riego, he dedicado un rato a ponerlas en ristras, como los ajos, pero de una docena, que son grandes y pesan mucho para moverlas y colgarlas.

Son de la variedad Stutgarter, o algo así, que se plantan con una cebollita del tamaño de una cereza o algo más pequeña y luego se hacen como las de la foto. Bueno, no siempre, que algunos años se me han quedado algo más pequeñas.

Suelo poner esta variedad porque aguantan mucho tiempo sin subirse,  si se cogen un poco verdes aún. Este año he estado gastando para la cocina de estas cebollas, de las que sembré el año pasado, hasta que comencé a comer de las de verano, más o menos hasta el mes de junio.