El pasado fin de semana pasamos un ratillo mi hermano y yo haciendo la recolecta de ajetes para prepararlos para su conversación y preparar buenos revueltos con huevos y gambas o con lo que apetezca echa en el revuelto.
Como este año sembramos más puerros de la variedad que da los ajete la cosecha también ha sido mayor que otros años, tanto que si en años anteriores preparaba 7 u 8 tarritos de ajetes, ese año la cantidad casi se ha triplicado. En total he llenado 19 tarritos, dos de ellos de ración doble, más o menos.
Foto izquerda; los ajetes recién recolectados; a la derecha listos para el consumo.
Mi modo de preparalos en: http://vidanaturalenhormaza.blogspot.com.es/2013/08/ajetes-en-conserv-a.html
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