Y esta mañana, con tranquilidad, he estado plantando las cebollas para el invierno, de la variedad Horcal u Orcal, no sé exactamente cómo se escribe. Es la variedad de cebollas que se usa normalmente para hacer las famosas "Morcillas de Burgos". Dicen que con otras variedades no salen las morcillas igual de sabrosas y acaso sea cierto. Mi madre solía decir que esta variedad, asada, es mucho más dulce que cualquier otra.
También he plantado los puerros. De los 3 surcos que se ven en la foto hay un surco y medio para cada una estas dos hortalizas que, aunque ahora recién plantadas y algo lacias, parezcan iguales, cuando se vayan haciendo grandes se diferenciarán mejor, incluso en foto.
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